Categoria: ARTE CULINARIA

MAROU WA LHAM (CARNE)

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  • 3 Days ago
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Marou wa lham (carne) I sahrawi hanno l’abitudine di consumare il riso con la carne di cammello. Tra i principali pasti citiamo: Marou e Lham, il riso con la carne, ed è allo stesso tempo un piatto facile da preparare e nutriente. La preparazione si fa secondo il seguente modo: prendiamo una quantità sostanziale di […]

BOULAGHMANE

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  • 4 Days ago
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Boulaghmane  Boulaghmane per i sahrawi, è considerato uno dei più importanti pasti. Si prepara con dell’orzo rosolato poi macinato chiamato Magli o Amagla. In una seconda fase, la farina dell’orzo rosolato è messa in una ciotola speciale conosciuta col nome di Keddah. La farina poi è mescolata con l’acqua calda, lo zucchero e un pizzico di […]

GALIAT

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  • 4 Days ago
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Galiat  Galiat Bouchayba è servito a colazione. Si tratta di un pasto contro le malattie gastriche, ivi compresi le malattie del grande intestino. Questo piatto è preparato coi grani di farina di orzo seccati in una scodella speciale con una certa quantità di grani di sabbia pulita. Quando i grani di orzo diventano maturi, e hanno […]

AZZAMIT

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  • 6 Days ago
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Azzemit Azzemit è preparato a base di farina di orzo secco finemente macinato e cucinato a fuoco basso. È preparato per la colazione. Azzemit è paragonabile, sebbene sia più leggero, a Boulaghmane. I loro metodi di preparazione variano leggermente poiché basta mescolare i semi secchi di orzo con l’acqua calda, lo zucchero, il Dhan (grasso), o […]